Filete Alejandro

Hola, aquí dejando una rica y nutritiva receta llamada “Filete ALEJANDRO” ademas de ser rápida y deliciosa.

INGREDIENTES
(4 porciones)

1/2 kilo de zanahorias

1/2 kilo de calabaza

1/2 kilo de jícama

50 gms de cacahuate pelado

1 cebolla pequeña

1/2 kilo de filete de pescado huachinango

3 cds de mantequilla

8 piezas de pan de caja

Sal y pimienta al gusto






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PREPARACION (1 hora)

Picamos en rodajas la zanahoria, jícama y calabaza. Picamos finamente la cebolla. A fuego bajo colocamos un sartén y colocamos la mantequilla y la cebolla para que se acitrone, cuando la cebolla este transparente colocamos la zanahoria, encima la calabaza y después la jícama ( en este orden por el tiempo que tarda en cocer). Lo tapamos y lo dejamos a fuego lento para que cuezan las verduras con el vapor; durante el proceso de cocción aprovechamos para lavar nuestros filetes, les colocamos sal y pimienta. Cuando la zanahoria este cocida apagamos la lumbre. Colocamos nuestros vegetales al vapor en un recipiente para horno de microondas, y encima colocamos nuestros filetes. Si se tiene la tapa del refractario solo colocarla encima sin cerrar por completo, nunca ojo, nunca colocar aluminio dentro del horno de microondas. Se coloca el refractario dentro del horno durante 5 min.

SERVIR

Servir tibio y con cuidado de no trozar el filete.
Acompañar con pan de caja.

Nota: pueden utilizar otro tipo de filete

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