La soya y leche de soya

La leche de soya (soja) no es un producto lacteo, y no es tan nutritivo como la leche de vaca y su equivalente. Si tus hijos tomas leche de soya en lugar de leche de vaca es posible que requieran de un suplemento vitaminico.

Nutrimentos de Leche de soya (enriquecida)

Buena fuente de: Calcio, magnesio, proteína, riboflavina, selenio, vitaminas A, B12, D y zinc, folato y hierro.

Ventajas:  Es el producto que mas se asemeja a la leche de vaca, no contiene colesterol ni grasas saturadas. Es perfecto para sustituir la leche de vaca, ya sea para personas vegetarianas o a niños y personas alergicas a la soya. Hay leche de soya que se vende enriquecida con ácidos grasos Omega 3.
Desventajas:

  • No es tan nutritiva como la leche de vaca
  • Contiene mucho menos colina, ácido pantoténico, tiamina, cobre, vitamina E y zinc comparada con la leche de vaca.
  • Algunos nutrientes son agregados artificialmente
  • El calcio podría sedimentarse en el fondo del paquete dependiendo del método de fortificación utilizado.
  • Los sabores endulzados contienen azucar (puedes buscarla como jugo de caña evaporado)
  • Puede no contener vitamina B12
  • Es costosa

Se sugiere para una mejor absorción del calcio,verificar que sea fortificada con carbonato de sodio en lugar de fosfato tricálcico. La soya debe de ser una gran alternativa, pruébala en licuados.

Elaboración de leche de soya casera.

  Ingredientes:
  • Habas de soja blanca (un puñado grande)
  • 2 litros de agua
  • Canela en polvo
  • Una cucharadita de stevia,También se puede endulzar con azúcar, miel. Sólo hay que cuidar el contenido calórico.
 1.- Remojar: La soya se debe remojar durante 8 horas, no debe dejarse mas tiempo porque se fermenta y queda inservible.
2. Batir: Ya remojada la soya se debe retirar las cáscaras. Se estrujará con las manos y escurrir el agua junto con las cascarasUna vez que han estado en remojo hay que quitar las cáscaras.
   
3. Cocinar: Ponemos el agua del remojo a hervir, los granos de la soya se colocan en el vaso de la licuadora y la molemos con un poco de agua. Se agrega la masa al agua hirviendo hasta obtener una mezcla homogenea, dejando cocinar por 25 min. sin dejar de remover; no te preocupes por la espuma, esta se diluira poco a poco.
4.- Colar: Una vez cocinada la mezcla se cuela, se guardan los restos, se suele utilizar para hacer masas (pan, repostería…), croquetas y hamburguesas, aunque también se puede utilizar como acompañamiento o sustituto del arroz. el líquido es nuestra deliciosa leche de soya, hervimos 5 minutos con canela y edulcorante elegido.

Básicamente el proceso es remojar, batir, cocinar y colar. Los restos que obtenemos al colar la leche de soja se llaman okara y es como una harina de soja que se suele utilizar para hacer masas (pan, repostería…), croquetas y hamburguesas, aunque también se puede utilizar como acompañamiento o sustituto del arroz. Hay que tener en cuenta que si añadimos la canela y el edulcorante elegido antes de colar la okara, ésta nos quedará dulce y con sabor a canela, por lo que no nos servirá para recetas saldas.

Sopa reductiva en el tentempié

¿Hás escuchado acerca de las 5 comidas? es fácil con la sopa reductiva.

El mantener a tu organismo y metabolismo en movimiento genera una perdida de peso increible, pero en Vernos Mejor te damos una excelente sugerencia.

Entre las comidas fuertes incorporas dos tentempies, es decir; si tomas 3 comidas fuertes a los siguientes horarios: 8:00, 14:00 y 21:00 hrs; puedes incorporar dos tentempies , uno a las 11:00 hrs y otro a las 19:00 hrs.

La recomendación es: en estos horarios incorpora adicional a tu tentempié que normalmente son vegetales o frutos, un plato de sopa de verduras. estó hará que pierdas peso y te mantengas satisfecho durante un largo periodo.

Si es complicado para ti elaborar la sopa reductiva diaria, procura hacerla  y mantenerla en el congelador, así podrá estar disponible cada que sea necesario. Éxito con tu dieta.

Ejemplo de sopa reductiva:

Cuece en cuadros pequeños un poco de apio, col, jicama y brócoli. A fuego lento con caldo de pollo y jitomate.

Remedios para bajar el colesterol

Como principal recomendación y como todos los doctores lo recomiendan antes de dar remedios para bajar el colesterol, es importante cuidar nuestra dieta, tener una dieta baja en grasas trans, baja o nula de comida chatarra, consumir suficiente agua (aproximadamente 8 vasos diarios y el ejercicio reglamentario.

No olviden que el hecho de que el doctor recete medicamentos para bajar niveles de colesterol y trigliceridos sustituye el tener una dieta sana.

¡¡¡ información importante antes de realizar las recetas !!!

No existe diferencia si se obtiene el jugo en extractor o licuadora, incluso es mejor en licuadora ya que no desperdicias la fibra de los frutos, pero es más complicado consumirlo.

Cuándo se recomienda remojar algún ingrediente se hace con el fin de que el agua suavice el ingrediente y se pueda obtener sus propiedades sin cocerlo.



Licuado: remedio para bajar el colesterol

Este licuado es recomendado en ocasiones con leche, Vernos Mejor no lo recomienda de tal manera ya que la Leche de Vaca contiene cierta cantidad de colesterol, así que lo mas recomendable es prepararlo con agua.

INGREDIENTES:

2 cucharadas soperas de avena

1 vaso con agua

1 cucharada de vainilla

1 pieza de manzana roja (golden)

PROCEDIMIENTO:

Se deja remojar el avena en el agua por la noche,  por la mañana se muelen todos los ingredientes y se bebe de inmediato.

FRECUENCIA:

Se recomienda tomar diariamente por 8 dias, descansar 8 dias y comenzar de nuevo; es decir; alternando las semanas.

remedio para bajar el colesterol

Jugo: remedio para bajar el colesterol (infalible)

En vernos mejor les recomendaremos un jugo para bajar el colesterol muy efectivo, es importante mencionar que para que tengan los mejores efectos en el organismo deben de seguir la receta lo mejor posible.

INGREDIENTES:

1 pieza de manzana roja (golden)

1 betabel chico (remolacha)

1/2 taza de uvas moradas

1/2 taza de uvas rojas

3 cms de jengibre

1 jitomate (tomate rojo)

PROCEDIMIENTO:

Se obtiene el jugo de los ingredientes por medio del extractor y se bebe inmediatamente.

FRECUENCIA:  3 veces a la semana en ayunas.

Jugo Rojo

Espero estos tips les ayuden, y cuenten sus experiencias.

Leer mas acerca del colesterol: http://www.vernosmejor.com/el-colesterol/

Alimentación de un bebe: Lactancia

Cada vez se hace menos frecuente la alimentación con el pecho (lactancia) para bebitos recién nacidos y vernos mejor ha encontrado un vídeo muy bueno que nos dice que cuidados debemos tener para poder alimentar a nuestro hijo sin sufrir la lactancia.   Les dejamos el link y que lo disfruten:






http://youtu.be/eoCImUrs4hQ

LACTANCIA

lactancia