El tomate rojo: Jitomate

El tomate rojo es conocido tambien como jitomate.

Este alimento crudo o cocido es muy nutritivo. Contiene fibra, minerales y vitaminas, aunque su contenido energético es bajo.
El licopeno es un antioxidante contenido en el tomate, el cual ayuda a reducir el riesgo de algunos tipos de cancer y enfermedades cardiovasculares;

Comer jitomate es riquisimo y muy bueno, limpian la piel, desintoxican el organismo y reduce el colesterol; los ingredientes intervienen en la formación de colágeno, huesos, glóbulos rojos, dientes y favorecen la absorción de hierro.

10 alimentos increibles contra obesidad y otras enfermedades

Las verduras de hojas verdes ayudan a estimular la producción de células inmunes innatas, según un estudio reciente, denominadas células linfoides, las cuales se encuentran en el revestimiento del sistema digestivo y son esenciales para la salud intestinal.

El Dr. Gabrielle Belz y la doctora Lucie Rankin, del Instituto Walter y Eliza Hall de Australia han investigado que el gen T-bet es esencial para producir estas células inmunitarias que se encuentran en las verduras de hojas verdes

Apio, en la lucha contra el cáncer Cuenta con un alto contenido en fibra y agua, por lo que es excelente para las dietas. Ayuda a prevenir el cáncer, según estudios de la Universidad de Harvard. Además apoya la alcalinización de tu cuerpo y es un gran remedio para la acidez estomacal y la gastritis. Para la buena digestión Es un regulador del tránsito intestinal, en casos de estreñimiento actúa activando los movimientos naturales del intestino evitando gases, cólicos y fermentación. Si lo comes con cierta frecuencia lograrás regularizar todas las funciones del intestino.






Lechuga para la diabetes Posee un alto componente diurético debido a sus altas dosis de potasio. Es por esto que es un alimento muy recomendable en dietas de adelgazamiento, obesidad, hipertensión. Además es muy útil en dietas destinadas a bajar el nivel de azúcar en sangre debido a sus cualidades depurativas. ¿Quieres verte más joven? Es un alimento con altas dosis de calcio y fósforo que nos ayudan a tener unos huesos sanos y fuertes. Además es una gran fuente de oligoelementos no muy habituales, como es el selenio, un antioxidante natural que nos ayuda a evitar el envejecimiento prematuro y previene el cáncer de colon. 10. Una dieta con verdolagas Entre sus propiedades cuenta con buenas cantidades de mucílagos, altas proporciones de ácidos grasos Omega 3, vitaminas, carotenos, magnesio, calcio, potasio y se cree que podrían llegar a tener pigmentos de fuerte capacidad antioxidante. Curadora de heridas Suele ser útil para tratar afecciones de la piel. Se pueden preparar infusiones concentradas con sus hojas y emplearlas para curar heridas, úlceras, eczemas. En cambio, si se usa una infusión para consumo interno, sirve para problemas hepáticos, digestivos, diurético o como estimulante.

Col, conocida también como repollo, esta hortaliza pertenece a la familia de las brasicáceas. toda la variedad de repollos, todos son ricos en vitamina C, A, calcio y además tienen un alto contenido de fibra que hacen bien al organismo.Ayudan a curar el cáncer de colon.

Brócoli, Es alta en vitamina C, así como en fibra dietética. Sus múltiples nutrientes como diindolylmethane y pequeñas cantidades de selenio son eficaces para combatir enfermedades, desde problemas respiratorios hasta cánceres.

En 2011, investigadores australianos examinaron las dietas de 918 pacientes de cáncer colorrectal y de 1,021 personas sin antecedentes de la enfermedad, y hallaron que el consumo de ciertas verduras, como el brócoli o el repollo, se asocian con un menor riesgo de cáncer de colon.

Segun el Instituto Nacional de Salud (NIH) ayuda contra el EPOC la enfermedad pulmonar obstructiva crónica es la tercera causa de muerte en todo el país; sin embargo, estudios recientes han revelado que el consumo de este vegetal ayuda a la disminución de la inflamación pulmonar y de la carga bacteriana.

El berro, activa las enzimas del cuerpo, así como fenetil isosiocianato, un compuesto alimenticio presente en los vegetales crucíferos con propiedades anticancerígenas. Puedes prepararlo en una riquísima ensalada o en un aderezo. Usos del berro También puede ayudarte a tratar problemas como acné, alopecia (pérdida del cabello), como antihelmíntico (expulsión de lombrices), antibiótico, antiinflamatorio, antimicrobiano, antimicótico, estimulante del apetito, regeneración celular y como quimioprotector.

Hojas de nabo Los grelos y las nabizas son las hojas de los nabos que salen antes de la floración. Ambas tienen, incluso, más vitaminas que los nabos en sí como C, B6, B3, B1 y B2, además de minerales, como potasio, calcio, fósforo y yodo. Beneficios Estas hojas son empleadas como diurético, es ideal para la glándula tiroides ya que regula el metabolismo. Además contribuye a aumentar las defensas del sistema inmunológico y es ideal para el tránsito intestinal.

Hoja de mostaza Esta planta tiene altas cualidades nutritivas además de un excelente valor dietético debido a su bajo contenido calórico, así como un alto y complejo contenido vitamínico (A y C). Varios especialistas aseguran que es un estupendo diurético.

Perejil, no es una simple planta que se usa para darle sabor a las comidas o aderezos, también es toda una fuente de nutrientes. Contiene grandes cantidades de ácido fólico, vitaminas B y aceites esenciales, además de vitaminas A y K. Protege a tu corazón Tiene un contenido más alto que cualquier otro vegetal en bistidina y aminoácidos que inhiben el desarrollo de tumores. Además, es una excelente fuente de potasio. También con ayuda del ácido fólico, puede prevenir enfermedades cardiovasculares y osteoporosis.

Espinaca, fuente de nutrientes Estas hojas comestibles te ayudarán a mantener la agudeza mental, así como también a reducir el riesgo de cáncer del hígado, ovarios, colon y de próstata ya que aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales.

Una investigación publicada en Cell Metabolism señala que la espinaca puede estimular la capacidad muscular. Esto se debe a que los investigadores del Instituto Karolinska hallaron que en los nitratos es donde reside las propiedades de la verdura para mejorar la eficiencia muscular.

obesidad

Filete Alejandro

Hola, aquí dejando una rica y nutritiva receta llamada “Filete ALEJANDRO” ademas de ser rápida y deliciosa.

INGREDIENTES
(4 porciones)

1/2 kilo de zanahorias

1/2 kilo de calabaza

1/2 kilo de jícama

50 gms de cacahuate pelado

1 cebolla pequeña

1/2 kilo de filete de pescado huachinango

3 cds de mantequilla

8 piezas de pan de caja

Sal y pimienta al gusto






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PREPARACION (1 hora)

Picamos en rodajas la zanahoria, jícama y calabaza. Picamos finamente la cebolla. A fuego bajo colocamos un sartén y colocamos la mantequilla y la cebolla para que se acitrone, cuando la cebolla este transparente colocamos la zanahoria, encima la calabaza y después la jícama ( en este orden por el tiempo que tarda en cocer). Lo tapamos y lo dejamos a fuego lento para que cuezan las verduras con el vapor; durante el proceso de cocción aprovechamos para lavar nuestros filetes, les colocamos sal y pimienta. Cuando la zanahoria este cocida apagamos la lumbre. Colocamos nuestros vegetales al vapor en un recipiente para horno de microondas, y encima colocamos nuestros filetes. Si se tiene la tapa del refractario solo colocarla encima sin cerrar por completo, nunca ojo, nunca colocar aluminio dentro del horno de microondas. Se coloca el refractario dentro del horno durante 5 min.

SERVIR

Servir tibio y con cuidado de no trozar el filete.
Acompañar con pan de caja.

Nota: pueden utilizar otro tipo de filete

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La vitamina A

La vitamina A es una sustancia soluble en agua que puede almacenarse en el hígado. Esto ocurre de dos maneras principales, como vitamina “A” preformada (hallada en alimentos de origen animal) y como carotinoides – pigmentos vegetales-, algunos de los cuales (caroteno beta) pueden convertirse en vitamina “A” dentro del cuerpo. Las cantidades excesivas de vitamina A pueden ser toxicas y, por lo tanto, muchos suplementos contienen caroteno en vez de la vitamina “A “en sí. Un exceso de caroteno beta (que puede ocurrir, por ejemplo, al beber grandes cantidades de jugo de zanahoria) produce en la piel una pigmentación de color naranja amarillento, similar a la de los bronceados artificiales de ínfima calidad. Esto no parece causar mayor daño y desaparece una vez que se reduce el consumo. El caroteno Beta es un poderoso antioxidante, esencial para tener un crecimiento, desarrollo, salud sexual y fertilidad normales.

Mantiene  sanos la piel, dientes, huesos y membranas mucosas como aquellas que cubre la nariz, la garganta y los ojos, ayuda a la vista y la inmunidad.

FUENTES

Vitamina A (retinol): hígado y riñones de animales huevos, leche queso, yogur, mantequilla pescados ricos en aceite, carne y margarina.

Alimentos que contienen carotenos: elote (maíz dulce), zanahoria, batata (camote), espinaca, brócoli, berro, verduras tiernas, mango, pimiento rojo, y amarillo, y jitomate.

DOSIS

Pueden adquirirse suplementos que contengan beta natural por ejemplo  de 6 a 15 mg diarios junto con extracto de otras frutas y verduras. Si se utilizan suplementos de pura vitamina A, lo ideal es limitarlos a menos de 5 mil miligramos (1500 unidades internacionales) al día.

Nota: No consumirse durante el embarazo.